L'indémodable Tiramisu revisité avec une crème de marron et son goût de café peut vous changer de vos habitudes !! Sublime association qui fait de ce dessert une perfection !
Les ingrédients pour 12 personnes :
4 oeufs
40 g de sucre en poudre
270 g de mascarpone
1 pincée de sel
2 boites de biscuits cuillères
cacao en poudre
250 g de crème de marron
Pour les biscuits :
Plusieurs café pour tremper un à un les biscuits cuillères
Préparation :
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone, puis fouettez de nouveau jusqu'à obtention d'un appareil lisse et homogène.
Au batteur, montez les blancs en neige ferme avec le sel.
Prélevez un tiers des blancs et fouettez-les vigoureusement dans la préparation précédente. Incorporez le reste délicatement, à l'aide d'une spatule et versez la crème de marron en l'incorporant.
Préparez le café.
Dans un grand plat rectangulaire, disposez une couche de biscuits cuillères préalablement trempés dans le café. Versez de la préparation et continuez ainsi pour remplir le plat.
Pour le dessus, remplir la poche à douille de la préparation et faites des arrondis.
Saupoudrez le tout de cacao.
Couvrez le plat d'un film alimentaire et entreposez le tiramisu au réfrigérateur une nuit.
Servir bien frais.
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